Les roses printanières

 

Pour cette recette, je suis allée sur Cuisine à 4 mains. Très jolie découverte, il s'agit tout simplement de pâte feuilletée et de lamelles de pomme qui une fois enroulés forment une belle rose sucrée. C'est parfait sur une table de printemps !

 

La tarte tatin

 

Après avoir testé la fameuse tarte tatin de Christophe Michalak, j'ai trouvé son idée de précuire les pommes très bonne. Par contre n'aimant pas trop le fait de faire un sirop qui nécessite une grande quantité de beurre et de sucre, j'ai préféré faire précuire simplement mes pommes natures au micro-ondes. Le sucre apporté par le caramel est largement suffisant et j'ajoute juste la quantité de beurre nécessaire dans la tarte. Pour ce qui est de la pâte, j'ai préféré faire une brisée plutôt que feuilletée...

La tarte fine pomme / poire

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte fine.

Des lamelles de pommes délicatement posées sur un confit pomme/poire le tout cuit sur une pâte feuilletée pur beurre. C'est idéal après un bon plat d'hiver, elle est légère et fruitée.