Entre mets et vous...

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samedi 1 mars 2014

La tarte tatin

 


Après avoir testé la fameuse tarte tatin de Christophe Michalak, j'ai trouvé son idée de précuire les pommes très bonne. Par contre n'aimant pas trop le fait de faire un sirop qui nécessite une grande quantité de beurre et de sucre, j'ai préféré faire précuire simplement mes pommes natures au micro-ondes. Le sucre apporté par le caramel est largement suffisant et j'ajoute juste la quantité de beurre nécessaire dans la tarte. Pour ce qui est de la pâte, j'ai préféré faire une brisée plutôt que feuilletée...


 
 
 





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